استعرضي الصور
2 صورة
2 أشخاص 45 دقيقة

 تذوقي سيدتي هذا الطبق البحري الصيفي المميز بفاكهة المانجو، إليكِ طريقة سمك سلمون بالمانجو.

تعلمي أيضاً معنا طريقة تحضير:

سمك السلمون بصوص الثوم

شرائح السلمون المدخن بالبيض

تندوري السلمون بتتبيلة الخردل والأعشاب

المقادير
  • 3/4 كوب خل عنب أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً
  • 1 ثمرة مانجو مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة
  • 8 شرائح فيليه من سمك السلمون ونزيل الجلد (170 جرام لكل منهم)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة (كبيرة) من كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة (شاي) صوص صويا

طريقة التحضير
  • يوضع الخل والعسل في إناء متوسط على نار متوسطة ويقلب حتى يسيل العسل حوالي دقيقتين.
  • يضاف الزنجبيل والمانجو، ويترك ليغلي على نار منخفضة ويطهي 5-7 دقائق أخرى أو حتى يلين.
  • نطفئ النار وتنقل محتويات الإناء للخلاط، وتهرس حتى يتشكل معجون أملس، ويوضع جانباً ليبرد، ثم يضاف عصير الليمون وصوص الصويا وتضاف الكزبرة وتقلب.
  •  نسخن شواية فرن على حرارة عالية وتبطن صينية فرن بفويل ويسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية.
  •   يتبل السلمون بالملح والفلفل ويوضع في الإناء جانب اللحم لأسفل ويطهى حتى يحمر حوالي 15 ثانية، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة 10 ثوان أخرى.
  • ينقل السمك على الفور بجانب اللحم لأعلى للصينية المبطنة وينثر عليه خليط المانجو.
  • توضع الصينية في الفرن تحت الشواية ويطهى 5 دقائق أو حتى يحمر السلمون فقط، ثم ينقل السمك لطبق ويترك للراحة دقيقتين ويقدم. اقتراحات لسمك السلمون بالمانجو
  • يقدم ساخناً بجانب المكرونة

أضف تعليقا