استاكوزا - الصورة من موقع shutterstock
طريقة عمل استاكوزا مشوي بالزبدة مثل المطاعم العالمية
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بهرس الزبدة مع زيت الزيتون والكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والبابريكا في طبق حتى تصبح ناعمة
- ثم قومي بوضع قطعة من ورق الزبدة على لوح تقطيع وضعي عليها خليط الزبدة في المنتصف وبإستخدام الورقة شكلي الزبدة على شكل اسطوانة ثم لفي عليها الورق وأحكمي اغلاقه وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام ثم اخرجيه من الثلاجة وارفعي الورق وقطعيه شرائح
- ثم قومي بوضع كل استاكوزا على ظهرها على لوح تقطيع وقطعيها نصفين بالطول بسكين كبير حاد وتجفف من الداخل بمنشفة ورقية
- سخني شواية على نار عالية وادهني كلا الجانبين من الاستاكوزا بالزيت وتبلي بالملح والفلفل واشوي الجانب المقطوع لاسفل حتى يحمر ثم اقلبي وضعي على كل نصف استاكوزا بشرائح من خليط الزبدة واطهي جانب القشرة لاسفل حتى يسخن
- قدميها ساخنة بجانب سلطة الجمبري بالهليون والبقدونس
سمات :
أضف تعليقا