جمبري بالكنافة والصوص الخطير
المقادير
طريقة التحضير
- نخلط الكاتشب مع الصويا صوص وزيت السمسم والهوت صوص والزنجبيل
- تخلط الصوص جيدا
- ننظف الجمبرى من القشرة ونغسله ونترك الذيل به
- يشق الجمبرى من الظهر لازالة خط الرمال الذى به فهو يجعل الجمبرى يكش عند تعرضه للحرارة كما انه يجب ان يزال لنظافة الجمبرى
- نأخذ جزء من الصوص نتبل به الجمبرى ونتركه ساعة به
- الصوص المتبقى نضيف له السكر والخل ونخلطه جيدا ويقدم للغموس
- نضع طبق ماء ونفرد قطعة كنافة ونضع على حرفها الجمبري ونضع ماء علي الكنافه أثناء اللف
- بعد لفها نقطع على الرول مع اظهار الذيل ونستكمل باقى الكمية ونحفظها بالفريزر ساعة لتتماسك
- ثم تسخن زيت غزير بمقلاة وترش على كل كنافة قليل من الماء للقرمشة وتقلى بالزيت حتى تأخذ لونا ذهبيا
- وتقدم وممكن نغرس فيها عصا خشب
سمات :
أضف تعليقا