مفتول فلسطيني
طريقة عمل المفتول بالطريقة الفلسطينية الأصلية
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بوضع قطع الدجاج المغسولة والمنظفة بقدر على النار ثم قلبيهم مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أضيفي الدجاج جوزة الطيب والبهارات المشكلة وورق الغار ووعود القرفة والكركم والملح وكمية البصل المقطع للدجاج ثم قلبي الدجاج مع المكونات قليلا ثم قومي بصب كمية الماء وغطي القدر حتى ينضج الدجاج ثم قومي باضافة الحمص الحب
- لتحضير المفتول:
- 1قومي بصب كمية الماء بطنجرة البخار ثم اضيفي عليه الملح والكمون والزيت النباتي ثم قومي بوضع المصفاة واضيفي كمية المفتول على البخار ثم اضيفي عليه حبة البصل المفروم والكمون والملح وعشبة عين الجرادة وملعقة صغيرة من الزيت النباتي وقلبي المفتول مع المكونات
- اضيفي الحمص الحب المسلوق على المفتول وغطي القدر حتى ينضج ثم اضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- ثم قومي باخراج الدجاج من ماء السلق ويمكنك وضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
- وزعي المفتول في طبق التقديم واضيفي عليه من ماء سلق الدجاج مع البصل وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.
أضف تعليقا