مقلوبة الدجاج الشهية على الطريقة الفلسطينية

مقلوبة  الدجاج

مقلوبة الدجاج

مقدمة الوصفة

تعرفي معنا في مطبخ الجميلة على طريقة عمل مقلوبة الدجاج علي الطريقة الفلسطينية، وأخبرينا هل أعجبتك!

تعرفي معنا أيضًا علي :ما هي أفضل طريقة لطهي الدجاج في الفرن؟

 

وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
5 أشخاص
وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير

يكفي J
5 أشخاص

طريقة التحضير

 

  • شوكي قطع الدجاج في الزيت الساخن مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب ثم تُصفى من الزيت وتُرفع جانباً.
  • ضعي الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف نصف كمية التوابل للماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
  • أضيفي  قطع الدجاج المحمر للماء المغلي وتُخفف الحرارة وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • في تلك الأثناء، ضعي الأرز في وعاء عميق، يُضاف إليه النصف الآخر من التوابل مع التقليب حتى تندمج المكونات تماماً.
  • ضعي راق من الأرز المُتبل في قاع إناء عميق ثم يُوضع فوقه راق من الباذنجان والزهرة المقلية ثم راق آخر من الأرز يليه قطع الدجاج الناضج ثم تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة عدم وصول البانجان والزهرة إلى أحرف الإناء أثناء عمل الراقات.
  • ارفعي المقلوبة على النار ثم تُسقى بمرق سلق الدجاج حتى يُغطي المرق المكونات تماماً.
  • اتركي المقلوبة حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على النار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
  • اقلبي الطنجرة على طبق التقديم .
  • زينيها بالصنوبر واللوز المحمص والكاجو.

أضف تعليقا