لحم بصوص الجريفي
طريقة عمل فيليه اللحم بصوص الجريفي مثل المطاعم
المقادير
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة والدقيق في قدر على النار مع التحريك حتى يصبح متمازج ومحمص ولونه ذهبي.
- اضيفي المرق بالتدريج مع التحريك السريع وخففي النار واستمري بالتحريك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي.
- بعد ذلك ضعي صوص الوشستر شاير وحركي واطفئى النار.
- افركي اللحم بالملح والفلفل ثم اصنعي شقوق بقطع اللحم وضعي شرائح الثوم بالشقوق.
- ثم قومي بفرك الزبدة على اللحم من كل الجهات ثم الاوريغانو.
- صفي اللحم في صينية وغطيها بورق الاولمنيوم بعدة طبقات وادخليها للفرن لمدة 60 دقيقة.
- ضعي اللحم بطبق التقديم وصبي صوص الجريفي فوقها وقدميها إلى جانب البطاطس والخضار بحسبي الرغبة.
سمات :
أضف تعليقا