طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة

• ضعي الجبن الكريمي والقشطة والسكرالبودرة والفستق الحلبي المجروش وماء الزهر وملوّن الطعام في وعاء عميق. 
• اخفقي المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو شوكة حتّى تحصلي على خليط قشطة ذات قوام كثيف. 
• ضعي حشوة القشطة في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة. 

لتحضير القطايف 

• ضعي ملعقة صغيرة من حشوة القشطة في كل عجينة قطايف. 
• ألصقي أطراف العجينة بإحكام حتى الوسط واتركي الباقي مفتوحاً حتى تظهر الحشوة. 
• زيني كلّ عجينة من القطايف بشرائح الفستق الحلبي وقدّميها بعد تغميسها بالقطر