برياني الروبيان
طريقة عمل برياني روبيان
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بوضع البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام واطحنيه واتركيه جانبا.
- ثم قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ثم اضيفي خليط البصل والثوم والفلفل والزنجبيل المطحون وقلبي بالزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- ثم اضيفي الروبيان وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- ثم قومي باضافة معجون الكاري الاحمر والملح وبهارات المسالا وقلبي.
- ثم قومي باضافة الطماطم المقطعة وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- قومي بسلق الارز في ماء مع الكركم لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا ثم صفيه واضيفي له الهيل وورق الغار والزعفران وقلبي.
- وفي قدر خاص بالفرن قومي بوضع طبقة من الارز ثم الروبيان مع البهارات ثم ضعي باقي كمية الارز فوق الخليط والروبيان.
- ثم قومي بادخال القدر للفرن لمدة 15 دقيقة ثم قومي باخراجه واسكبيه في طبق التقديم وقدميه.
سمات :
أضف تعليقا