استعرضي الصور
1 صورة
5 أشخاص 60 دقيقة

علي الطريقة الهندية الاصلية جربي طريقة عمل برياني الخضار وأخبرينا بالنتيجة.

جربي أيضًا:

برياني الجمبري
المقادير
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • بصلة مفرومة شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون حب
  • عود قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • ملعقة كبيرة معجون الثوم و الزنجبيل
  • حبة طماطم مفرومة ناعم
  • كوب ماء
  • 1/2 كوب بازيلا مجمدة
  • 1/2 كوب جزر مفروم مكعبات صغيرة
  • مكعب مرق الدجاج
  • حبة بطاطس مفرومة مكعبات صغيرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ارز بسمتي مغسول و مصفي
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مسالا
  • 4 كوب ماء

طريقة التحضير

 

  • سخني السمنة في قدر سميك على نار متوسطة
  • اضيفي البصل و قلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل
  • اضيفي حبوب الكمون و عود القرفة والشطة المجروشة و قلبي لمدة 3 دقائق
  • اضيفي معجون الثوم و الزنجبيل و الماء و اتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق
  • اضيفي الجزر و البازبلا والبطاطس وتبلي الخليط بمكعب مرق الدجاج و الملح و الفلفل الاحمر المطحون وبهارات المسالا و الفلفل الاسود و الكركم و
  •  اتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار ثم غطي القدر و خففي النار و اتركيه لمدة 10 دقائق اخرى
  • اضيفي الماء و الارز واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة دقيقة ثم خففي النار و اتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الارز
  • اسكبي البرياني في طبق التقديم و قدميه إلى جانب سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة

أضف تعليقا