طريقة عمل الملوخية الناشفة

لتجفيف الملوخية:

• قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.
• ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.
• ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
• ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع  السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
• ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.
• ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.
• ثم اضيفي قطع اللحم  إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.