الملوخية الناشفة الحجازية

الملوخية الناشفة الحجازية

الملوخية الناشفة الحجازية

مقدمة الوصفة

 

مع الأرز الأبيض المفلفل حضري الملوخية الناشفة الحجازية بقطع لحم الغنم كوجبة غداء شهية متكاملة . 

وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
4 أشخاص
وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

لتجفيف الملوخية:

  • قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.
  • ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.
  • ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
  • ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع  السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
  • ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.
  • ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.
  • ثم اضيفي قطع اللحم  إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.

أضف تعليقا