فريكة - الصورة من موقع Freepik
طريقة عمل فريكة الدجاج من المطبخ الشامي
المقادير
طريقة التحضير
- اغسلي الفريكة أكثر من مرة بالماء البارد ثمّ نقعها بالماء الدَّافئ لمدّة 30 دقيقة.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل شفافاً.
- تصفية الفريكة بالمصفاة للتخلص من الماء ثمّ إضافة الفريكة المصفّاة إلى البصل في القدر وتقليبها بملعقة خشبية لبضع دقائق.
- إضافة كلٍ من: الهيلو الفلفل الأسود والملح و4 أكواب من المرق أو الماء إلى الفريكة في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية.
- تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ ترك الشوربة تطهو على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة حتى نضوج الفريكة.
- إزالة الشوربة عن النار ووضعها في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تصبح الشوربة ناعمة.
- إعادة الشوربة الناعمة إلى القدر ثمّ وضع القدر على النار لمدّة 5 دقائق.
- إضافة المزيد من الماء إلى الشوربة حسب السماكة المرغوب فيها.
- إزالة الشوربة عن النار وصبّها في أطباق تقديم فردية ثمّ تقديمها مباشرة بجانب اللحوم والدجاج المشوية
- سيعجبك أيضًا: جريش بالدجاج على الطريقة السعودية
أضف تعليقا