حضّري صنية الدجاج مع الطحينة واخرجي عن الطريقة التقليدية في طهي الدجاج، لن يكلفك ذلك الكثير من الوقت، فقط اتبعي هذه الخطوات.

المقادير
  • 3 صدور دجاج، تدق لتصبح رقيقة
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون (للبصل)
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
  • فصا ثوم، مفرومان
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مقشر ومبشور ناعماً
  • 3 حبات بندورة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقة كبيرة ونصف معجون بندورة
  • ملعقة كبيرة طحينة
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء ورد
  • كوب وثلث ماء
  • بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

تدق صدور الدجاج لتصبح رقيقة. سخني مقلاة شواء على درجة متوسطة. يتبل الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل، ويطهى مدة 3 دقائق لكل جانب. في قدر كبيرة، سخني كمية زيت زيتون، وقومي بإضافة البصل، وتقليبه حتى يكتسب اللون البني. تتم إضافة الزنجبيل والثوم والبهارات، وقلبيها؛ حتى تفوح رائحتها. تضاف البندورة المفرومة ومعجون الطماطم والطحينة وماء الورد والماء، وتطبخ لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الدجاج والبقدونس الطازج، يطبخ لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة. يقدم مع خبز النان، أو الأرز البسمتي أو مع الخبز العربي

أضف تعليقا