استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 40 دقيقة

من الأطباق الرئيسية اللذيذة وسريعة التحضير مسقعة بالبشاميل، جربيها وأخبرينا بالنتيجة.

جربي أيضًا:

المسقعة الدايت

المقادير
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 6 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 حبات باذنجان مقشرة و مقطعة شرائح ومقلية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 كوب حليب دافئ
  • 500 غم لحم مفروم
  • 2 سن ثوم مهروس
  • 2 حبة طماطم مقشرة و مفرومة
  • بصلة مفرومة

طريقة التحضير
  • اخلطي الزبدة والطحين في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص و يصبح مثل المعجون
  • اضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان و يصبح البشاميل كثيفا
  • اضيفي الملح و الفلفل و ازيلي البشاميل عن النار واتركيه جانبا
  • سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة و اضيفي زيت الزيتون و اللحم و قلبي حتى يصبح اللحم بني
  • اضيفي البصل و الثوم و قلبي لمدة 3 دقائق
  • اضيفي معجون الطماطم و الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات المشكلة و قلبي لمدة 5 دقائق
  • اضيفي الطماطم و خففي النار و غطي المقلاة و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار حتى ينضج اللحم وتتسبك الطماطم
  • ضعي طبقة من الباذنجان المقلي في طبق الفرن و اضيفي كمية من اللحم و 3 ملعقة كبيرة من البشاميل
  • ضعي طبقة اخرى من الباذنجان ووزعي باقي كمية اللحم و الصلصة ثم وزعي باقي كمية البشاميل فوق اللحم
  • ادخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك المسقعة و يتحمر وجه الطبق و قدميها ساخنة

أضف تعليقا