مكرونة بالبشاميل وكبدة الدجاج
المقادير
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى وتترك جانباً.
- تغسل الكبدة جيداً، ثم تشوح في قليل من السمن على نار هادئة حتى تنضج.
- ترفع الكبدة من على النار، وتقطع صغيراً.
- يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الفلفل، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويقلب مرة أخرى.
- تضاف الكبدة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
- ترفع من على النار، وتوضع جانباً.
- يؤخذ مقدار مغرفتين من البشاميل، ويوضع على المكرونة، وتقلب جيداً.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن مع مراعاة دهن حوائطها.
- يؤخذ مقدار مغرفتين من البشاميل في الصينية، ويوضع عليها نصف كمية المكرونة.
- يوضع فوقها خليط الكبدة، ثم توضع باقي كمية المكرونة.
- تساوى جيداً، ويوضع عليها البشاميل.
- تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- تعرض للهيب الشواية، حتى تحمر.
- تخرج من الفرن، ثم تقطع وتقدم ساخنة.
سمات :
أضف تعليقا