جمبري مقلي بالجبن البارميزان
المقادير
طريقة التحضير
- يقشر الجمبري مع الاحتفاظ بالذيل متصلاً باللحم مع التخلص مع العرق الأسود.
- في وعاء عميق نضع الدقيق المتبل بالملح والفلفل والكمون والثوم البودرة.
- وفى وعاء آخر نضع البقسماط مع الجبن البارميزان، ونخلطها جيداً والبقدونس المفروم.
- وفى وعاء آخر نضع البيض ويخفق مع ملعقتين من اللبن ورشة من الفلفل الأسود.
- يغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض المخفوق، ثم خليط البقسماط مع الضغط علية لتثبت الطبقة عليه.
- ثم يرص في طبق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم في زيت ساخن غزير نقلي الجمبري حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ويقدم ساخناً بالهنا والشفا.
أضف تعليقا