المطبق الخليجي على الطريقة السعودية

<p dir="RTL"> المطبق الخليجي&nbsp;&nbsp;تعتبر من المعجنات و يمكن تقديمها فى العزومات ، كما أنها تتميز بكونها مغذية و مشبعة .</p>

وقت التحضير:
120 دقيقة
يكفي J
5 أشخاص
وقت التحضير:
120 دقيقة

المقادير

يكفي J
5 أشخاص

طريقة التحضير

  •  فى وعاء عميق انخلى الدقيق.
  •  اعجنى الدقيق مع ملعقة ملح و 2 كوب ماء حتى تحصلى على قوام مناسب رخو و متجانس.
  •  غطى العجين بقماشة و اتركيه جانبا لمدة ساعة.
  •  فى هذه الاثناء نظفى الكراث من الورق الاصفر.
  •  اغسليه و افرميه ناعم ثم قومي بتصفيته.
  •  فى مقلاة كبيرة غير لاصقة سخنى السمن.
  •  ضيفى اللحم و قليه.
  •  ضيفى الكراث و قومى بالتقليب.
  •  ضيفى الملح و القرفة و البهارات و قلبى.
  •  اتركى المقلاة على النار حتى تمام النضج مع التحريك من وقت لآخر.
  •  ارفعى المقلاة من على النار و اتركيها انبا لحين استخدام الحشو.
  •  قطعى العجين 20 قطعة متساوية.
  •  شكلى العجين على هيئة كرات و اتركيهم جانبا لمدة 30 دقيقة.
  •  افردى كل قطعة بالنشابة على شكل دائرة .
  •  مدديها بيدك حتى تصبح فى حجم الصحن و تصبح شفافة.
  •  ضعيهم على سطح مستوى .
  •  ادهنى كل قطعة بالسمن و قومى بتطبيقها من الجهات الأربعه حتى تصبح على شكل مربع.
  •  كررى ما سبق مع 10 قطع فقط من العجين.
  •  فى مقلاة سخنى 2-3 ملاعق زيت.
  •  قلى العجين فى الزيت حت يتحول للون الذهبى.
  •  ارفعيه و اتركيه جانبا.
  •  مددى قطع العجين المتبقيه و افرديها بالنشابة بحيث تصبح على هيئة ارغفة.
  •  ادهنيهم بالسمن.
  •  فى وسط كل قطعة ضعى قطعة من العجين المقلي و ملعقة كبيرة من الحشو.
  •  طبقى الارغفة جيدا من الجهات الاربع و اغلقيها.
  •  قررى ما سبق مع كل الارغفة و العجين المقلي و الحشو.
  •  فى مقلاة غير لاصقة حمي السمن جيدا.
  •  قلى الارغفة المطبقة بالسمن الحار حتى تتحول للون الذهبى.
  •  صفى المطبق من السمن.
  •  قدميه ساخنا

أضف تعليقا