استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 60 دقيقة
  • من المطبخ الخليجي اخترنا لكِ طريقة تحضير المطبق باللحم المفروم، جربيها وأخبرينا برأيك.

    سيعجبك أيضًا:

    مكرونة مع كرات اللحم المتبلة
    المقادير
    • 2 كوب دقيق
    • 1/2 ملعفة صغيرة ملح
    • 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
    • ماء بارد للعجن حسب الحاجة
    • 200 غرام لحم مفروم
    • حزمة كرات
    • زيت قلي
    • 6 حبات بيض
    • 3 حبات طماطم
    • فلفل أسود
    • قرفة مطحونة
    • 2 حبة بصل كبيرة

    طريقة التحضير
    • في وعاء ضعي الدقيق مع زيت الذرة والملح، ثم امزجي المكوّنات حتى تتجانس تماماً.
    • أسكبي الماء البارد تدريجياً واعجني للحصول على عجينة جامدة.
    • أتركي العجينة جانباً لترتاح قليلاً.
    • أفردي العجينة بالنشاء وليس بالدقيق أي ضعي كمية من النشاء على طاولة الفرد ورشّي على العجينة بعد فردها أيضاً طبقة من النشاء.
    • قطّعي العجينة إلى مستطيلات عريضة.
    • في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ويصبح أصفر اللون.
    • أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.
    • قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جداً وأضيفيها فوق اللحم.
    • قطّعي حزمة الكراث ثمّ أضيفيها فوق القدر.
    • ضعي شريحتين من العجينة على شكل حرف زائد.
    • خذي نصف كوب من الحشوة في طبق عميق واكسري عليه بيضة.
    • أخلطي المكونات جيداً.
    • ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثمّ أغلقي أطراف القطعة الواحدة تلو الأخرى لتحصلي على مربع محشو ومغلق.
    • في مقلاة من الزيت القليل، ضعي على نار هادئة قطع العجين وأغلقي المقلاة إلى أن ينضج محتواها.
    • عند تمام النضج، ضعي كلّ كمية في صينية عالية الحواف وغطّيها بورقة نيلون كي تطرى وتأخذ قوام الفطير.
    • تابعي قلي كلّ الكمية ثمّ قدّمي المطبق مع الليمون الحامض والفلفل الحار.

    أضف تعليقا