تشيز كيك - الصورة من shutterstock
طريقة عمل تشيز كيك الرافيلو بمكونات سهلة
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء قومي بخلط مسحوق البسكويت مع اللوز المطحون ثم أضيفي الزبدة المذابة وجوز الهند المجفف.
- انقلي الخليط إلى صينية وقومي بالضغط عليه جيدا ليصبح متساوٍ واتركيه جانبا.
- ثم قومي بمزج الجبن الكريمي مع السكر ونشاء الذرة والفانيليا ونكهة اللوز والماسكاربوني حتى تمتزج جيدا.
- ثم قومي باضافة صفار البيض واحداً تلو الاخر مع السماح بدمج البيض في حشوة الجبن بعد كل إضافة.
- أضيفي حليب جوز الهند وامزجي جيدا.
- ثم قومي بسكب حشوة الجبن فوق قاعدة البسكويت المحضرة مسبقاً.
- ضعي التشيز كيك في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة الى 120 مئوية واخبزيها لمدة 60 دقيقة.
- لتحضير المرينغ:
- قومي بخفق بياض البيض بالخلاط على سرعة عالية ثم ابداي باضافة السكر بمقدار ملعقة كل مرة اثناء التشغيل طوال الوقت.
- ثم استمري بالخفق حتى يصبح المرينج سميكا ولامعا.
- أضيفي جوز الهند بملعقة وحاولي ألا تفرطي في تقليب المرينج اثناء وضع جوز الهند حتى لا ينكمش.
- وبعد مرور نصف المدة قومي باخراج الكعكة من الفرن ثم اسكبي المرينغ فوقها ثم أدخليها 30 دقيقة أخرى مع خفض الحرارة الى 90 مئوية.
- ثم قومي باخراجها بعد 60 دقيقة من الفرن واتركيها تبرد على الرف السلكي لمدة 60 دقيقة.
- ذوبي الشوكولاتة البيضاء وضعيها على وجه المرينج ثم زيني بشوكولاتة رافيلو بوضعها مباشرة على الشوكولاتة البيضاء.
أضف تعليقا