المقادير
  • لطبقة القاعدة:
  • كوبان ونصف أو 250 غ بسكويت مفتت
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • ½ كوب أو 110 غ زبدة مذابة
  • كوب ونصف أو 300 غ جبن كريم
  • عبوة أو 170 غ قشدة
  • ¼ كوب أو 50 غ سكر ناعم
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
  • ½ ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
  • 3 حبات تفاح متوسطة الحجم أو 450 غ مقشرة، مكوَّرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • 1/3 كوب أو 70 غ سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ربع كوب أو 25 غ لوز مقطع محمص

طريقة التحضير

يمزج البسكويت والسكر والزبدة. يوضع الخليط في صينية تشيز كيك بقاع قابل للفك. ويوضع جانباً. في وعاء متوسط الحجم، تمزج الجبنة الكريمية، قشطة والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً. يخفق البيض والفانيليا وبرش الليمون. ويصب خليط الجبن بالتساوي على طبقة القاعدة. تتم تغطية الجزء السفلي وجوانب للصينية بورق الألمنيوم، ثم توضع في صينية تحميص مع بعض الماء. تخبز في فرن محمي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط أجمد في المنتصف عند لمسه بالإصبع. وفي الوقت نفسه، في قدر متوسطة الحجم، توضع الزبدة المذابة، والتفاح والسكر والماء ويحرك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج التفاح. تضاف القرفة وتوضع جانباً. يوزع التفاح كطبقة عليا على الجبن ويرش عليه اللوز المحمص. يوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.

أضف تعليقا