يخنة البقوليات - الصورة من موقع shutterstock
طريقة عمل يخنة البقوليات من المطبخ الإيطالي
المقادير
طريقة التحضير
- في طنجرة سخني نصف كوب الزيت على حرارة متوسطة ثم اضيفي الجزر والبصل والكرفس لمدة 20 دقيقة ثم قومي بالتحريك بين الحين والآخر
- ثم قومي باضافة البندورة وملعقة كبيرة من الثوم وملعقتين صغيرتين ملح وملعقة صغيرة فلفل ثم اطهي المزيج مع التحريك حتى تفوح الرائحة لمدة 6 دقائق
- ثم قومي باضافة العدس وورق الغار واكليل الجبل والماء ثم اتركي المزيج يغلي على نار عالية ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار بدون غطاء حتى ينضج العدس لمدة 25 دقيقة
- وفي هذه الاثناء قومي بخلط البقدونس مع قشر الليمون في وعاء اخر ثم اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة الثوم المتبقية واتركي الخليط لمدة 10 دقائق ثم قومي باضافة نصف كوب الزيت ورشة ملح
- أضيفي الفاصولياء والملح المتبقي والفلفل ثم اتركي الخليط على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة كي تنضج الفاصولياء ثم قومي باضافة عصير الليمون وفلفل حسب الرغبة
- ثم قومي بتقديم اليخنة ساخنة واسكبي فوقها القليل من خليط البقدونس مع قشر الليمون الذي تم تحضيره
- قدميها بجانب الخبز بحسب رغبتك.
أضف تعليقا