طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة والزعفران مثل المطاعم
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ثم يتم ترقيق صدور الدجاج بوضعها في اكياس بلاستيكي والطرق عليها برفق حتى يصبح سمك كل قطعة حوالي بوصة فقط.
- في وعاء صغير اخلطي الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- ثم قومي بوضع البيض المخفوق والدقيق في وعائين لهما عمق كبير.
- ثم قومي باضافة خليط الملح الى الدقيق واخلطي جيدا.
- اغمسي صدور الدجاج في البيض ثم في الدقيق حتى تتغطى جيدا.
- ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاه عميقة.
- ثم اقلى كل قطعة من صدور الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- ضعي صدور الدجاج المقلية في صحن بالفرن لتظل دافئة اثناء تحضير الصوص.
- وفي نفس المقلاة على نار متوسطة قومي بقلي الكراث والثوم حتى يصبح شبه شفاف ثم اضيفي الكريمة والزعفران واطهي الصوص على نار خفيفة لمدة 8 دقائق او حتى تتكاثف لتغطي ظهر الملعقة عند مسحها
- ثم قومي برفع الصوص عن النار وضعيه في وعاء التقديم.
- اخرجي صدور الدجاج من الفرن وصبي صوص الزعفران فوقها وزينيه بالبقدونس.
- قدميها مع : الرز الأبيض بطريقة سهلة للمبتدئات
أضف تعليقا