مفرومة الفستق الحلبي
طريقة عمل كرات مفروكة الفستق الحلبي من المطبخ السوري
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بوضع الفستق الحلبي في وعاء ثم اضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الاقل.
- ثم صفي الفستق وازيلي عنه القشور الزائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف.
- افرمي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعما.
- ثم أضيفي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة ثم حركيه حتى يذوب السكر ثم اتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي السميد والزبدة في مقلاة ثم ضعي المقلاة على النار المتوسطة وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة.
- ضعي خليط السميد في محضرة الطعام وماء الورد وماء الزهر ثم اعيدي التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل.
- ثم قومي بوضع كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب فية وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة.
أضف تعليقا