طريقة عمل كبة الشمندر وصفة جديدة ولذيذة
المقادير
طريقة التحضير
- ضعي اللحم فى مقلاه على نار هادئه ثم اضيفي البصل والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
- ضعي البرغل المنقوع والملح والماء فى محضر الطعام وبواسطة يديك قومي بدعك المزيج حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة ثم غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانبا حتى ترتاح العجينة
- ابدأي بتشكيل كرات من العجينة وافرديها في راحة يدك واضيفي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة وأغلقي الاخيرة فوق الحشوة وكوريها ثم ضعيها في طبق وكرري العملية حتى انتهاء الكميه
- في قدرعلى نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والقرفة والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتداخل
- ثم اضيفي معجون الطماطم والشمندر والسكر وعصير الليمون والماء ثم حركي المكونات حتى تتداخل واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان
- وعندما يغلي المزيج أضيفي كرات العجينة المحشية وقلبي بعناية حتى تحفظي قوام الكرات ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمده 30 دقيقة ثم قدمي الطبق ساخنا
سمات :
أضف تعليقا