فطيرة الراعي باللحم الضاني
طريقة عمل فطيرة الراعى بلحم الضأن
المقادير
طريقة التحضير
- في اناء به ماء مغلي قومي بسلق البطاطس حتى تصبح طرية.
- ثم قومي بتقشيرها بسرعة واهرسيها .
- وابدائى بتسخين الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطس وامزجيها جيدًا مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الاسود.
- ثم قومي بوضعه فى وعاء فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئا.
- في قدر على نار متوسطة شوحي البصل مع الزيت حتى يطرى ثم أضيفي الجزر وقلبيها.
- ثم أضيفي قطع لحم الضان وقلبيها حتى تمتزج المواد.
- وقومي بتحريك قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمر جيدا ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- رشي اللحم بالدقيق ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه حتى يمتزج.
- واضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو.
- واسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي.
- ثم وزعي فوقه مزيج البطاطس ورشي فوقه الجبنة.
- ثم ضعية في فرن محمى لمدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبيا.
- قدميها ساخنة في نفس الاناء الزجاجي .
سمات :
أضف تعليقا