محشي الملفوف اللبناني

• اسلقي أوراق الملفوف في الماء المغلي لحوالي 5 دقائق ثم قومي برفعها واتركيها جانبا حتى تبرد ثم أزيلي الأقسام الصلبة منها.
• وفي قدر على النار قومي بوضع الزبدة ثم أضيفي البصل وشوحي لدقائق حتى يذبل.
• ثم اضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي من وقت إلى اخر حتى ينضج ثم قومي بمزج الأرز مع خليط اللحم المفروم.
• ثم افردي أوراق الملفوف على سطح العمل ثم قومي بحشي كل ورقة بمقدار 2 ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرزثم لفيها جيدا.

لتحضير الصلصة: 

• في وعاء جانبي قومي بخلط عصير الليمون مع النعناع الجاف والثوم ثم قومي بسكب المزيج في قاع القدر.
• وزعي أوراق الملفوف المحشية في القدر وقومي بوضع طبق فوقة حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
• ثم قومي بتغطيه القدر واتركيه يطهى على نار مرتفعة وعندما يتصاعد البخار قومي بتخفيف النار واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماما.
• ثم قومي بسكب الملفوف في طبق التقديم وقومي بتزينه بشرائح الليمون ثم قدميه .