كباب ميرو بالدخن

المقادير

• - 1/2 كيلو لحم جمل أو ضأن
• - 6 فصوص ثوم مهروس
• - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• - 175 غرام حبوب دخن
• - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• - 1 حبة بصل مفرومة
• - 2 ملعقة صغيرة كمون
• - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• - زيت للقلي
• - لتحضير صلصة التمر هندي:
• - 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
• - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• - 200 غرام تمر هندي
• - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون