مشخول دجاج سريع وسهل
المقادير
طريقة التحضير
- تسخين 3 ملاعق زيت، وتحمير البصل فيه، ثمّ ندعه جانباً
- تحضير الدجاج:
- نضع الزيت في مقلاة واسعة، ونقلي قطع الدجاج حتّى تنضج تماماً
- نضع قطع الدجاج المقلية في قدر عميق، ثمّ نغمريها بالماء. ننكه بالقرفة، والبصل، والمستكة، والبهارات الخليجية، والملح، وحب الهيل.
- تحضير الأرز:
- نضع الماء على نار متوسّطة، ونضيف الملح والزيت، وتركه حتّى يغلي, ثم نضيف الأرز، وتترك المكوّنات على النار 10 دقائق إضافية
- تحضير المشخول:
- نسلق قطع البطاطا ثمّ نقليها، وتركها جانباً
- نضع البصل المقلى في قعر قدر عميق، ثمّ أنضيف نصف كمية الأرز. نخلط الزعفران، وماء الورد، وحب الهيل المطحون في طبق جانبي.
- نسكب ملعقتين من خليط الزعفران فوق طبقة الأرز، ثمّ نرتب قطع الدجاج والبطاطا المقلية. ونضع الكميّة المتبقية من الأرز، ثمّ نضيف ملعقتين من مزيج الزعفران. يترك الخليط على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن 15دقيقة
سمات :
أضف تعليقا