استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 60 دقيقة

حضري الأرز البخاري باللحم علي الطريقة الأصلية وزينيه بالزبيب والمكسرات حسب الرغبة

جربي أيضًا:

الأرز الخليجي بالخلطة
المقادير
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • بصلة مفرومة
  • ملعقة صغيرة بهارات اللحم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب عصير طماطم طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 500 غم لحم غنم مقطع
  • 1/2 كوب زبيب مقلي
  • 3 حب هيل كامل
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • حبة جزر مقشرة ومبشورة
  • 2 سن ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ورقة غار
  • 3 حبات قرنفل

طريقة التحضير
  • اغسلي اللحم جيداً واسلقيه حتى يصل إلى نصف نضوجه.
  • إقلي البصل والثوم مع الزبدة حتى يحمر، ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي على النار حتى يتغيّر لون اللحم.
  • أضيفي الجزر المبشور وقلّبي المكوّنات لمدة 5 دقائق.
  • اسكبي عصير الطماطم وجميع البهارات الخاصة باللحم واتركي المزيج على نار هادئة.
  • أضيفي ماء السلق واتركي المزيج على النار حتى يغلي تماماً.
  • اغسلي الأرز وانقعيه بالماء ثم صفّيه جيداً.
  • إقلي الثوم المقطع في الزيت مع البهارات الغير مطحونة والملح وقلّبي.
  • أضيفي الأرز وقلّبي  المكوّنات ثمّ اسكبي عليه الخلطة بدون اللحم.
  • اتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل ثم خفّفي النار واتركيه حتى تمام النضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
  • أضيفي اللحم على الوجه لخمس دقائق ثم قلّبي المكوّنات بتأنّ وارفعي القدر عن النار.
  • قدّمي طبقك ساخناً مع إضافة الزبيب المقلي على الوجه

أضف تعليقا