استعرضي الصور
1 صورة
6 أشخاص 80 دقيقة

بمكونات مصرية حضري الدجاج المحشي علي الطريقة السعودية، لا تترددي فهي تنال إستحسان الجميع.

المقادير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب أرز مصري
  • 2 2/1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 250 غرام لحم مفروم
  • 60 غرام صنوبر محمص
  • 1 دجاج كاملة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 25 غرام زبيب
  • رشة حبهان
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • رشة قرفة مطحونه
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل
  • ماء حسب حجم الدجاجة
  • رشة قرنفل
  • باقة أعشاب مطيبة
  • زبد لدهن الدجاج حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

  • لتحضير الأرز، ضعي الأرز المصري في قدر مع الماء، الزيت والملح.
  •  ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لحوالي 5-10 دقائق من دون أن ينضح كلياً.
  •  لتحضير حشوة الدجاجة، في وعاء أخلطي اللحم، الأرز، البصل، القرفة، الزعفران، الكمون، الحبهان وجوزة الطيب.
  •  نكّهي الحشوة بالملح والفلفل ثم أضيفي المكسرات واخلطي مجدداً.
  •  إحشي الدجاجة بمزيج الأرز وحيكيها ثمّ أربطي قدميها وأدخليها إلى قدر الضغط.
  •  اغمريها بالماء وأضيفي باقة الأعشاب المطيّبة ثم اضغطي القدر.
  •  عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي الدجاجة على النار حتى تنضج.
  •  حمي الفرن على حرارة متوسطة.
  •  أخرجي الدجاجة من القدر وإدهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.

أضف تعليقا