محشي الكوسا

​

• أخلطي في وعاء اللحم مع الأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
• إحشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا وصفّيها في قدر.
• أغمري حبات الكوسا بالماء واتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتبدأ حبات الكوسا بالإستواء.
• ذوّبي النشاء بالقليل من الماء ثمّ أضيفيه إلى الزبادي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
• ضعي المزيج على حرارة متوسّطة نكّهيه بالملح ثمّ اتركيه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
•  أضيفي حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لحوالى 5 دقائق.
•  أهرسي الثوم مع النعناع اليابس ثمّ ضعي المزيج في مقلاة مع الزبدة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لون الثوم.
•  أسكبي الكوسا مع اللبن بطبق التقديم وزيّني الوجه بخليط الثوم.