بلح البحر - الصورة من موقع Freepik
طريقة عمل بلح البحر على الطريقة التركية
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق انقعي الأرز بسمتي طويل الحبة في ماء بارد لمدة حوالي نصف ساعة
- ضعي ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، وضعي القدر على نار خفيفة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثمّ أضيفي بصلة مفرومة ناعماً، وقلّبيها قليلاً.
- أضيفي القرفة المطحونة و البهارات المطحونة، ورشة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف، وقلّبي جيداً.
- صفّي الأرز المنقوع واشطفيه بالماء، وأضيفي إلي خليط البصل، وأضيفي فوقه الصنوبر والزبيب، وحفنة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها.
- اسكبي مقدار من الماء المغلي فوق الخليط حتي يغطي الارز ، وغطّي القدر، واطهي الأرز لمدّة ثلاث دقائق.
- أطفئي النار، واتركي الغطاء مفتوحًا لمدة عشر دقائق.
- افتحي حبات بلح البحر من جهة واحدة على لوح تقطيع باستخدام سكين حادة.
- خذي حبةً من بلح البحر المفتوح واملئيه بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الأرز، وأغلقيها بالنصف الآخر، واضغطي عليها قدر الإمكان، واحشي الكمية المتبقية من بلح البحر بنفس الطريقة.
- ضعي حبات بلح البحر المحشوة في مقلاة عميقة، بحيث يكون الأرز متجهًا لأعلى، واسكبي فوقها كمية من الماء المغلي، وغطّي المقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واطهي بلح البحر على البخار لمدة عشر دقائق تقريباً او حتي ينضج
- قدمي حبات بلح البحر المحشية في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم بحسب الرغبة .
- قد يعجبك أيضًا طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم
أضف تعليقا