طريقة عمل كوردن بلو
المقادير
طريقة التحضير
- باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
- في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
- نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
- نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
- في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
- نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
- نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
- يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
- في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
- نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
- نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم
أضف تعليقا