دجاج بارميجانا
طريقة عمل دجاج بارميجانا من المطبخ الايطالي
المقادير
طريقة التحضير
- قطعي الدجاج ثم تبليه بالملح والفلفل.
- ثم غمسي الدجاج في البيض المخفوق ثم اخفقيه في بقسماط فتات الخبز.
- سخني الزيت في مقلاة وعندما يكون الزيت ساخنا قومي بتحمير الدجاج من جميع الجهات ثم ازيليه من الزيت واتركيه جانبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية .
- ثم قومي بالتخلص من الزيت الزائد في المقلاة واتركي فيها فقط حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم حمري البصل والثوم حتى يصبح البصل شفاف قليلا
- ثم اضيفي صلصة الطماطم واضيفي عود الريحان واطهي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ازيلي عود الريحان.
- ثم قومي بوضع الدجاج في الصلصة ثم رشي جبن البارميزان فوق الدجاج وضعي قطعة من جبن الموزاريلا فوق كل صدر دجاج.
- ثم انقلي المقلاة الى الفرن واخبزيها على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه داكنا.
- ثم قدميه مع مكرونة اللينغويني ثم زيني الوجه بالبقدونس.
أضف تعليقا