سلطة القادو قادو
طريقة عمل سلطة القادو قادو أشهر المقبلات الاندونسية
المقادير
طريقة التحضير
- أولًا قطعي كل الخضروات إلي دوائر بقدر واحد سنتيمتر.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسط سخني القليل من الزيت ، وشوحي به البصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي الثوم ودعيه حتي يصفر لونه مع التحريك.
- بهري البصل والثوم بالفلفل الأحمر والملح وحركي جيداً.
- باستخدام مضرب الطعام او الخلاط الكهربائي اضربي المزيج لتحصلي علي صوص سميك.
- بعد ذلك أضيفي إلى الخليط السابق زبدة الفول السوداني مع السكر وحوالي نصف كوب ماء والطماطم واخلطيه مجدداً.
- أعيدي الصوص إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واستمري في تحريكه إلى أن يغلي ويأخذ القوام المناسب.
- اتركي صوص القادو قادو جانبًا.
- في قدرٍ كبيرٍ على النار اسلقي الخضار المقطع حتى تنضج ابتداءً بالجزر ثمّ البطاطس ثمّ الكوسة وأخيراً الفاصولياء حتى تنضج بنفس الدرجة.
- ضعي الخضار المسلوق في طبق التقديم بترتيب، ثم ضع فوقها الصوص .
- وزعي شرائح البيض المسلوق والخيار والكرنب علي طبق السلطة .
- قدميها فورًا.
أضف تعليقا