استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 60 دقيقة

أضلاع اللحم مع الأرز وجبة مشبعة ومتكاملة حضريها اليوم لعائلتك وزينيها باللوز.

تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير:

مقلوبة الباذنجان باللحم الضأن

يخنة القرنيط باللحم

المقادير
  • 1 كغ من لحم الغنم
  • 2 ل من الماء
  • 3 مكعبات من مرق لحم البقر
  • 50غ من البصل المقطع لجوانح
  • 25 غ من الجزر المقطع دوائر
  • 25غ من الكراث المقطع شرائح
  • 25 غ من الكرفس
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 50 غ من اللوز المقطع والمحمص
  • 4 أغصان من إكليل الجبل
  • فلفل أسود
  • ملح
  • 30 غ من زيت الزيتون
  • 30 غ من زيت الذرة
  • 500 غ من أرز بسمتي
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبيب
  • 50 غ من المشمش المجفف المفروم
  • 1 ملعقة من معجون الطماطم
  • فلفل أسود حلو
  • القليل من القرفة
  • القليل من التوابل المشكلة

طريقة التحضير

• قومي بإضافة زيت الزيتون وزيت الذرة إلى قدر ثم أضيفي اللحم للقلي حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي ثم قومي بإضافة الماء.

• قومي بقلي الكراث مع البصل والجزر ثم أضيفي المكونات جميعها إلى الحساء المحضر سابقاً.

• قومي بإضافة مكعبات مرق الطهي بالإضافة إلى التوابل المشكلة للطهي على نار هادئة.

• قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة، بعدها قومي بتصفيته ثم اتركيه جانباً.

• عندما ينضج اللحم قومي بإخراجه ثم قطعيه إلى شرائح واتركيه جانباً.

• قومي بطهي الأرز حتى يغلي ثم قومي بتغطيته بورق القصدير ثم ضعيه في الفرن بحرارة 150 درجة مئوية ولمدة 18 – 20 دقيقة ، وأضيفي الزبيب المفروم والمشمش قبل نضوج الأرز بنحو 5 دقائق.

• قدمي الأرز مع قطع اللحم وإكليل الجبل واللوز.

الوصفة مقدمة من مطعم مرجان في فندق والدورف أستوريا راس الخيمة

أضف تعليقا