برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
المقادير
طريقة التحضير
- حضري وعاء كبيروضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي الزبادي والماسالا والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحاروالكركم وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح.
- ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم قومي باذبة السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً.
- ثم قومي بأضافة الهالابينو وورقة الغار والبطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلبي جيداً.
- ثم قومي بطهي المزيج على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- ثم قومي بتصفية الأرز من السوائل ثم أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.
- ثم قومي بأضافة باقي كمية الملح واسكبي 3 أكواب من الماء ثم أغلقي القدرواطهي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
- ثم قومي بنقع الزعفران بالحليب لدقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات وقلبي الأرز مع الدجاج.
- ثم زيني الطبق بالبصل المقلي وقدميه.
سمات :
أضف تعليقا