دونات هشه بعجينة البطاطس
المقادير
طريقة التحضير
- نُضيف الخميرة للماء الدافئ ونتركها مدّة 10 دقائق حتّى ظهور الرغوة.
- نسخّن الحليب دون أن يصل درجة الغليان ثمّ نرفعه عن النار.
- نضع في الخلّاط الكهربائي كلّاً من: الحليب والزبدة والسكّر والبطاطس المهروسة ونخلطهم حتّى يتشكّل لدينا مزيج متجانس.
- نُضيف الملح والبيكنج باودر والدقيق ونعجنهم مدّة خمس دقائق حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام أملس وبالإمكان إضافة المزيد من الدقيق للحصول على القوام المطلوب.
- نضع العجينة في وعاء كبير الحجم بعد دهنه بالزيت ثمّ نغلّفها بالبلاستيك ونتركها مدّة ساعتين حتّى يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة في صينيّة بعد دهنها بالزيت ونجعلها بسمك 3 سنتيمترات تقريباً ثمّ نغلّفها بالبلاستيك.
- نُدخل الصينيّة إلى الثلّاجة مدّة 20 دقيقة.
- نخرج الصينيّة من الثلّاجة ونفرد العجينة على سطح مستقيم بعد رشّه بالدقيق بسمك سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين.
- نقطّع العجينة بواسطة قطّاعة الدونات.
- نضع حبّات الدونات في الزيت بعد تسخينه على حرارة متوسّطة ونتركها مدّة دقيقتين ثمّ نقلبها على الوجه الآخر ونتركها مدّة دقيقتين إضافيّتين أو حتّى تصبح ذات لون ذهبيّ
سمات :
أضف تعليقا