دجاج كورما
دجاج كورما على الطريقة الهندية
المقادير
طريقة التحضير
- نسخن ملعقة زيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- نضيف البصل للمقلاة ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- نزيل البصل من المقلاة ونضعه في طبق جانباً.
- نضيف ملعقة زيت لنفس المقلاة ونقلب القرفة والهيل والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم لمدة دقيقة ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نبل بالملح والكركم والفلفل الأسود وبهارات المسالا الهنديه والكزبرة الناشفه ونحرك لمدة 5 دقائق.
- نضيف الزبادى ونحرك المزيج حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الدجاج مع اللبن والبهارات.
- نرفع المقلاة عن النار ونسكب دجاج الكورما في طبق التقديم.
- ثم نضع الكزبرة الطازجة واللوز للتزيين
سمات :
أضف تعليقا