مجدرة البرغل
طريقة عمل المجدرة بالبرغل من المطبخ اللبناني
المقادير
طريقة التحضير
- أغسلي العدس وضعيه في قدر على النار.
- ضعي كوباً من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج حبّات العدس.
- أغسلي البرغل وصفّيه جيداً.
- ضعي البرغل في القدر فوق العدس.
- نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود.
- أسكبي كوب الماء المتبقي أو أقل من كوب بحسب الكمية اللازمة لتغطية المزيج.
- قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح.
- في مقلاة، حمّي كوباً من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
- عندما تنضج المجدرة وتنشف ماءها، ضعي القليل من كمية البصل المقلي.
- أسكبي كمية الزيت المتبقية.
- حرّكي المزيج بروية بواسطة معلقة خشبيّة.
- أسكبي المجدرة في طبق التقديم.
- زيّني الطبق بالبصل المتبقي وقدميه.
سمات :
أضف تعليقا