المقادير
  • كيلو صدر دجاج فيليه مقطع مكعبات
  • 5 حبات كوسا مقطعة شرائح طولية سميكة
  • حبة فلفل اخضر مفرومة مكعبات كبيرة
  • ربع كوب زيت زيتون
  • حبة كبيرة جزر مقطعة مكعبات كبيرة
  • كيلو كسكسي
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب لوز محمص للتزيين اختياري
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 ليتر ماء
  • بصلة مفرومة

طريقة التحضير
  • في وعاء عميق، ضعي الكسكس، و الزيت النباتي وكوبان من الماء.

  • ادعكي المكونات جيداً وافصلي بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.

  • اطهي الكسكس بحسب التعليمات المدونة على العبوة.

  • ذوّبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الكسكس في القدر.

  • لتحضير مرق الكسكس: ضعي في قدر على النار كلّ من الدجاج، البصل وزيت الزيتون.

  • نكّهي بالملح، الزعفران والفلفل الأسود

  • قلّبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي الجرز، والفلفل الاخضر و الكوسا.

  • زيدي ليتران من الماء، غطي القدر واتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

  • اسكبي الكسكس في طبق التقديم، وزّعي المرق والدجاج فوقه.

  • انثري حبات اللوز على الوجه ثم قدميه ساخناً.

أضف تعليقا