الدجاج المشوي بالملح
الدجاج المشوي بالملح
المقادير
طريقة التحضير
- أشعلي الفرن علي درجة حرارة 190 درجة مئوية .
- ادهني الدجاجة بالزيت زيتون
- اخلطي كل المكونات السابقة جيداَ وتبلي بها الدجاجة من الخارج
- ضعي في داخل الدجاجة بصل، ثوم، روز ماري او زعتر، القرفة، الغار.
- لتجهيز الملح : في طبق عميق ضعي الملح وبياض البيض ، الكمون الكزبرة والفلفل وقلبي ليتجانس، مع اضافة المزيد من الملح ثم بعض الماء بالتدريج لتحصلي على قوام لزج ومتماسك .
- ضعي كمية من الملح في صينية الفرن بحيث تكون بسماكة ١ بوصة ويكون قاعدة لوضع الدجاجة فوقه.
- ضعي الدجاجة فوق الملح، ضعي مزيد من الملح حول الدجاجة ثم فوقها مع الضغط بخفة لكي تتشكل لديك طبقة من الملح تغطي الدجاجة بالكامل.
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة ساعتين .
- أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها جانبا لمدة ثلث ساعة تقريبا
- أكسري الملح باستخدام مطرقة صغيرة بهدوء ثم قدميها ساخنا.
سمات :
أضف تعليقا