لازانيا بالكوسا
لازانيا بالكوسا
المقادير
طريقة التحضير
- اغسلي الكوسا وقطعيها إلى شرائح طولية متوسطة السماكة.
- سخني الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية
- ضعي ورق الزبدة في صينية وترش بالقليل من زيت العادي .
- توضع قطع الكوسا و يرش عليها القليل من الملح والفلفل.
- توضع في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنشف قطع الكوسا من الماء قليلا.
- ترفع من الفرن.
- في قدر على النار يوضع زيت الزيتون ونضيف اليه ثوم والبصل حتي يصفر لونهم ثم نضيف الفليفلة الخضراء وتذبل .
- ثم نضيف معجون البندورة وقطع البندورة والبقدونس والاوريغانو والريحان.
- يتبلوا بالملح والفلفل ويستمر بالتقليب.
- عند الغليان تخفض درجة الحرارة ويتركوا على دراجة حرارة منخفضة لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب .
- سيصبح الصوص سميكا وترفع من على النار لتبرد.
- في وعاء يخفق البيض مع مزيج الجبن وتتبل بالقليل من الملح والفلفل .
- في بايركس الخبز يوضع القليل من الزيت و تدهن بالقليل من صوص البندورة.
- توضع طبقة من شرائح الكوسا فوق الصوص.
- ثم نضع نصف كمية من خليط جبنة الريكوتا و توضع نصف كمية جبنة المازوريلا.
- نضع باقي كمية الكوسا وطبقة من الصوص ثم طبقة من خليط جبنة الريكوتا ثم طبقة من جبنة المازوريلا.
- يغطى البايركس بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
- يكشف عنها ويرمى ورق الالمنيوم وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة اخرى .
- ترفع من الفرن وتقدم ساخنة وتزين بالقليل من البقدونس المفروم.
أضف تعليقا