خطأ تقعين فيه عند طبخ وتقطيع الطعام يفقده قيمته الغذائية

طرق تقطيع الطعام

تقطيع الطعام

طرق تقطيع الطعام

تقطيع الطعام

أطعمة عديدة نتناولها بطريقة خاطئة، وبالتالي تفقد الكثير من العناصر الغذائية وذلك سواء من خلال تقطيعها قبل تناولها أو طهوها بطريقة خاطئة قد تؤدي في النهاية إلى تقليل القيمة الغذائية للأطعمة..

1. القرنبيط.. غلي القرنبيط أو البروكلي يجعل الفيتامينات الموجودة فيه تتسرب إلى الماء الذي يتم التخلص منه بعد ذلك. لذلك جسمك لا يحصل على المواد الغذائية. أفضل طريقة للاحتفاظ بالمغذيات في البروكلي هي طهوه على البخار ليتحتفظ بـ90٪ من فيتامين ج وغيرها من المغذيات.

2. البطاطس.. تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً قبل الغليان سيغسل كل العناصر الغذائية وبطبيعة الحال، يبدأ في فقدان مذاقه وتقطع البطاطس إلى مكعبات أكبر بقشرتها وتُغلى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

3. الكرنب.. أفضل طريقة لتناول الكرنب عن طريق طهيه على البخار؛ حتى لا يتم فقدان العناصر الغذائية..

4. البصل.. البصل يكون أكثر نشاطاً في حالته الخام من الشكل المطبوخ؛ لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من مركبات الكبريت العضوية التي لها معظم الفوائد الصحية. هذه المركبات تساعد على التخلص من رواسب الدهون وتسريع عملية الأيض.

5. الفراولة.. الطريقة الصحيحة لتناول الفراولة هي تناولها كاملة؛ لأنها تحتوي على 8 إلى 12 في المائة أكثر من فيتامين C وتقطيع الفراولة يقلل من كمية فيتامين C..

6. التفاح.. التفاح غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف ومضادات الأكسدة التي تمنحك الامتلاء والتحكم في الكوليسترول والحد من الالتهاب.

7. اللحوم.. تناول اللحوم المغلية في درجة حرارة عالية هي الطريقة الخاطئة لاستهلاكها؛ لأن البروتينات في اللحم تتغير عندما تطبخ تحت درجة حرارة عالية. بدلاً من ذلك، طبخ اللحوم في درجة حرارة أقل للحد من إنتاج الأمينات غير المتجانسة التي هي مركبات مسرطنة.

مواضيع ممكن أن تعجبك

أضف تعليقا

المزيد من نصائح غذائية

6
نصائح غذائية
تناولي هذا المشروب على الريق لتنظيف القولون من السموم

تستقبل المعدة الطعام الذي نتناوله، وتحوله إلى جزْءَين؛ الجزء المفيد يمتصه الدم، وا...

4
نصائح غذائية
فوائد شاي المورينغا

هل سبق لك ان سمعت عن شجرة تعتبر جميع اجزائها مفيدة في علاج مختلف المشاكل الصحية. ا...

5
نصائح غذائية
7 أطعمة تزيد فرص الإصابة بالتهابات المفاصل

إذا كنت تعانين من التهاب المفاصل؛ فهناك علاجات منزلية يمكن أن تساعد في تخفيف الانز...

5
نصائح غذائية
فوائد التين المجفف في زيادة الوزن

تعد النحافة الزائدة مصدر إزعاج لصاحبتها، فهي تعطي شكلاً للجسم غير مرغوب فيه، إضافة...

6
نصائح غذائية
نوع من البذور تغفلينه يحارب ضغط الدم ومشاكل الكلى

يتعرف كثير من الناس على القيمة الغذائية للفجل، لكن بذور الفجل تعد أيضاً مصدراً كثي...

5
نصائح غذائية
أطعمة تحد من الشعور الدائم بالجوع

هل أنت ممن يشعرون بالجوع سريعاً، وخاصة في الشتاء، أطعمة عديدة تساعد على منحك الشعو...

6
نصائح غذائية
أطعمة ومشروبات يساعد تناولها بشكل مستمر في خفض السكر في الدم

مشروبات عديدة يساعد تناولها بشكل مستمر في خفض السكر في الدم، إليك أبرز تلك الأطعمة...

6
نصائح غذائية
4 معتقدات صحية وغذائية خاطئة تعرفي على حقيقتها

غالباً ما نأخذ كل ما يقوله آباؤنا ومعلمونا من معتقدات دون التشكيك في ذلك، والكثير ...

6
نصائح غذائية
احذري هذه الأطعمة التي تؤدي إلى تسوس الأسنان واصفرارها

تعشق المرأة الابتسامة، ولن تكتمل فرحتها إلا مع أسنان ناصعة البياض لإظهارها بطلة أن...