استعرضي الصور
3 صورة
6 أشخاص 60 دقيقة

ورق العنب بحشوة اللحم المفروم وصفة يمكنك إعتمادها في عزائمك المميزة وسوف تنال إعجاب الجميع.

المقادير
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح و فلفل
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 حزمة شبت مفرومة
  • 4 حبات طماطم مقطعة شرائح للأرضية الحشوة
  • 1 كوب أرز مغسول و منقوع في ماء دافئة لمدة ساعة‏
  • 2 حزمة بقدونس مفرومة
  • 1 كيلو ورق عنب
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم‎
  • 4 بصل مفروم
  • 2 حزمة كزبرة مفرومة
  • طماطم‎ ‎مفرومة‎ ‎
  • بهارات لحم

طريقة التحضير
  • قومي بغلي أوراق العنب في ماء على نار عالية لمدة دقيقة كاملة قبل أن ترفعيها عن النار و ‏تصفيها ضعي الاوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا.‏ ‎‎ 
  • اخلطي كل مقادير الحشوة (البصل و اللحم والأرز والشبت والبقدونس وبهارات اللحم)
  •  ثم قومي بحشو ورق العنب
  •  إسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميقة و رصي شرائح الطماطم في القاع، ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقات.
  •  اغمري القدر بالماء ودعي الماء يرتفع عن الطبقة العلوية ب 1 سم غطي القدر و ضعيه ‏على نار متوسطة لمدة ساعة و نصف ثم أضيفي عصير الليمون الحامض قبل رفعه عن ‏النار.‏

أضف تعليقا