استعرضي الصور
2 صورة
6 أشخاص 70 دقيقة

هل مللتِ من الوصفات التقليدية علي مائدتك الرمضانية؟، إليك وصفة جديدة وسهلة لعمل ساندوتش اللحم الباردة.

المقادير
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا أو زيت نباتي
  • 4 لترات ماء ساخن
  • 1/21 كجم لحم العجل أو اللحم البقري
  • غصن روزماري
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة
  • 2 أوراق الغار
  • 7 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 مكعبات توابل لحم البقر ( ماجي)

طريقة التحضير
  • تبلي اللحم بالملح والفلفل، وفي وعاء الطهي الكبير، أضيفي الزيت ثم ضعي اللحم على نار متوسطة الحرارة؛ حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب، ارفعي اللحم جانباً ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
  • أضيفي اللحم ثم صبي الماء الساخن وأضيفي غصن الروزماري وأوراق الغار وماجي توابل لحم البقر، غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة  2 2/1 ساعة.
  • أزيلي اللحم البقري جانباً، واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، ليسهل تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جداً، كما هو موضح بالصورة. 
  • في مقلاة الطهي، أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة، ثم صبي قليلاً من مرق اللحم (الصوص)، وأضيفي شرائح اللحم الرقيقة، قلبي حتى يتبخر المرق، كما هو موضح بالصورة.
  • لعمل الساندوتش: ضعي شريحة من الخبز اليابس في صينية خبز مبطنة بورق القصدير، ثم صبي قليلاً من مرق اللحم، ثم أضيفي المايونيز والخردل وشرائح اللحم، أضيفي شرائح البصل المقلية وشريحة من جبن الشيدر، ضعيها تحت الشواء قليلاً حتى يذوب الجبن، كما هو موضح بالصورة.
  • غطي الساندوتش بشريحة الخبز الأخرى، وقدميه ساخنة مع البطاطس المقلية، وبالهنا والشفا. 

أضف تعليقا