استعرضي الصور
1 صورة
4 أشخاص 50 دقيقة

الكفتة الشركسية من الأطباق المتميزة جيداً وهي من أحلي الأكلات للعزومات ، تعلمى طريقة تحضيرها معنا .

المقادير
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 800 جرام صدور دجاج مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1\2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1\2 كوب حليب
  • 6 شريحة توست
  • 1\2 كوب جوز
  • 2 2/1 كوب مرق دجاج
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • زيت نباتي

طريقة التحضير
  • يغطس التوست المنزوع الحواف في الحليب، ثم يترك بضع دقائق.
  • تمزج كفتة الدجاج مع البقدونس والثوم البودرة، البصل البودرة ثم تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
  • تكور لكور متوسطة متساوية وتترك جانبا.
  • يطحن التوست مع الحليب، الجوز جيدا للحصول على خليط ناعم.
  • يسخن قليل من الزيت في مقلاة ثم يضاف مزيج التوست ويشوح للحصول على نكهة جوز قوية.
  • يضاف المرق بالتدريج مع التقليب الى الحصول على صلصة غنية ومتكاثفة.
  • تسقط كور الدجاج في الصلصة ، تغطى وتترك لتنضج على نار هادئة .
  • في هذه الاثناء تحضر الطشة و ذلك بتحميص الثوم والكزبرة الناشفة في قليل من الزيت النباتي .
  • تضاف الطشة لمزيج الشركسية ثم يقلب الكل جيدا .

أضف تعليقا