استعرضي الصور
1 صورة
10 أشخاص 75 دقيقة

صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.

المقادير
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة ممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر في نصف كأس ماء دافئ
  • 5 أكواب من الطحين الأابيض متعدد الاستخدامات
  • ماء فاتر حسب الحاجة
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1/2 كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • ملح وفلفل
  • قرفة
  • 250 جرام بصل مفروم
  • 2 ملعقة لبن زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير
  •  تمزج الخميرة، والملح، والسكّر الأبيض الناعم، والطحين في وعاءٍ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء الفاتر إلى المكوّنات السابقة بشكلٍ تدريجيّ حتى تمتزج المكوّنات معاً، وتتكوّن عجينةٌ طريّة.
  • ترك العجينة جانباً ليتضاعفَ حجمها وترتاح. تحضير الحشوة من خلال مزج البندورة واللحم والبصل في وعاءٍ، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والقرفة إلى المكوّنات السابقة ومزجها جيّداً.
  • إضافة الزيت ولبن الزبادي وخلطها جيّداً. تقسيم العجينة إلى كراتٍ بالحجم المرغوب به وفردها.
  • توزيع الحشوة على العجين ووضع الصفيحة السوريّة باللحم في الفرن لما يقاربُ الثلاثين دقيقةً، أو عندما تنضج تماماً.
  • إخراج الصفيحة من الفرن بعد انقضاء الوقت، ووضعها في أطباق مناسبةٍ، وتؤكل ساخنةً أو باردةً حسْب الرغبة

أضف تعليقا