استعرضي الصور
3 صورة
30 أشخاص 30 دقيقة

حلًي صباحك بحلي السابليه في العيد مع فنجان القهوة وسابليه المربي اللذيذ، بخطوات بسيطة وسهلة.

سيعجبك أيضًا:

كوكيز بالزبدة بثلاث مكونات
المقادير
  • 7 كوب طحين
  • 2 كوب سكر ناعم
  • 450 غرام زبدة
  • 3 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قشر حامض مبشور
  • 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/2 كوب مربي للحشو
  • 1/2 كوب سكر للتزيين

طريقة التحضير
  • في وعاء، يُخفق البيض مع برش الليمون الحامض والفانيليا.
  • يُضاف السكر الناعم، الزبدة المذوبة والبايكنغ باودر ويُخلطوا جيداً.
  • يُضاف الدقيق تدريجياً بينما تُمزج المكونات جيداً ثم يعجن الخليط الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • تُترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح. ثم تؤخد كمية من العجين، تُفرد على مسطّح وتُغطّى بورقة نايلون لتسهيل الرق والتقطيع. من بعدها تُرق العجينة بالشوبك لتصبح بسماكة 1⁄2 سنتم. تكررالعملية حتى تصبح كل كمية العجين مرقوقة.
  • تُقطّع العجينة المرقوقة بقالب السابليه أو بإستخدام فنجان شاي للحصول على دوائر من العجين متناسقة الشكل والحجم.
  • تُقسم هذه الدوائر الى مجموعتين متساوية و تترك المجموعة الأولى كما هي. أما المجموعة الثانية، فنقوم بتفريغها من الوسط بإستخدام أي أداة تقطيع صغيرة دائرية الشكل بقطر حوالي 1⁄2 ۱ أو 2 سنتم وذلك للحصول على دوائر عجين مفرغة من الوسط.
  • تجمّع قطع العجين المفرغة وتعجن من جديد ثم ترق ويعاد إستعمالها.
  • توضع دوائر العجين العادية والمفرغة في صواني للفرن وتُخبز الى أن تصبح ذهبية اللون. تُرفع الدوائر المخبوزة من الصينية وتُترك لتبرد.
  • عندما تبرد دوائر السابليه، تؤخذ دائرة غير مفرغة ويمرغ عليها القليل من مربّى المشمش.
  • يرش سكر البودرة على قطعة السابليه المفرغة قبل تطبيقها على قطعة السابليه الممروغة بالمربى. وهكذا تبقى المربّى ظاهراً من وسط السابليه المطبق.
  • تكرر العملية حني نفاذ الكمية 
  • ينصح بتقديمها ضمن مدة قصيرة، بسبب وجود المربى الذي يجعل العجين طرياً مع مرور الوقت.

أضف تعليقا