كيكة الموكا - الصورة من envato
طريقة عمل كيكة الموكا بالشوكولاته لعاشقات القهوة
المقادير
طريقة التحضير
- اخلطي الكاكاو البودرة مع ثلاث ارباع كوب سكر ثم أضيفي القهوة الأمريكية وحركي حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج حتى يبرد في حرارة الغرفة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- انخلي الدقيق والبيكنج صودا والملح واتركيه جانباً.
- اخفقي الزبدة بالخفاقة لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.
- أضيفي كوب من السكر والفانيلا للزبدة واخفقي جيداً.
- أضيفي الزبادي وجزء من خليط الكاكاو والسكر والقهوة واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع خليط الكاكاو والقهوة والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.
- اخفقي بياض البيض لمدة دقيقة حتى يتضاعف حجمه ثم أضيفي كوب من السكر واخفقي.
- أضيفي مزيج بياض البيض لخليط الكيك وحركي بخفة بواسطة سباتيولا أو ملعقة خشب.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن على درجة حرارة 240 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اقلبي الكيك واتركيه ليبرد.
- يمكنك تزيينه بصوص الشوكولاتة ورشة قهوة قبل التقديم.
سمات :
أضف تعليقا