طريقة عمل كعك العيد اللبناني هش وخفيف

• الخطوة الاولي لخلط العجين ضعي السميد والدقيق في الوعاء ثم قومي بصب زيت الزيتون واعجني المكونات جيدا حتى تتجانس ثم رشي على عجينة الكعك والخميرة،د وحبة البركة والشومر الحب والسمسم ودقعة الكعك واليانسون الحب واعجني مرة اخرى ثم صبي الحليب واعجني من جديد.

لتحضير حشوة الكعك: 

• ضعي التمر في وعاء ثم زيدي عليه الزبدة ودقة الكعك والقرفة المطحونة واعجني حتى يختلط التمر بباقي المكونات جيدا.
• قطعي العجين لقطع صغيرة الحجم وافرديها بالشكل الاسطواني واصنعي حفرة بطول العجين لتتسع لحشوة التمر ثم احشيها بمعجون التمر ولفي العجين على شكل دائري ثم صفيها بصينية الفرن واشوي الكعك بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق او حتى النضوج.